Heutzutage ist es gar nicht mehr so einfach, sich fit zu halten. Es reicht nicht aus, weniger zu essen, um Gewicht zu verlieren. Sie müssen berücksichtigen, was und wie viel Sie essen, und sich auf die Betreuung durch einen Experten auf diesem Gebiet verlassen. Eine weitere wichtige Angabe ist die Nährwertkennzeichnung auf den Lebensmitteln. Genau das wird uns die Antworten darüber geben, was wir essen. Schauen wir uns also an, wie der Futtertisch funktioniert. Sie zu finden ist sehr einfach, besonders im Netz, aber nicht alle zeigen die gleichen Produkte und ihre relativen Beiträge, es sei denn, sie stammen aus der gleichen Quelle.

Wie können wir also eine bestimmte Kalorienmenge eines Produkts kennen? Wenn wir im Supermarkt sind, ist die Sache einfach, wir müssen nur das Produkt umdrehen und die Nährwertkennzeichnung konsultieren, die per Gesetz auf der Rückseite angebracht ist. Was Produkte ohne Etikett betrifft, wie z.B. Obst und Gemüse, was können wir tun? An dieser Stelle kann uns die Lebensmitteltabelle helfen.

Den Energiewert eines bestimmten Lebensmittels zu bestimmen, ist jedoch nicht immer einfach. In der Tat kann es einige Schwierigkeiten geben, die dazu neigen, sich den geschätzten Werten, manchmal in grober Weise, zu nähern. Schauen wir uns an, was die Merkmale einer zuverlässigen Lebensmitteltabelle sind und wie sie erstellt wird.

Der Essenstisch: die Geschichte

Das Aufstellen einer Speisetabelle könnte sehr einfach sein, nicht alles erscheint jedoch so leicht. Um zu verstehen, wie nahrhaft ein Lebensmittel für unseren Körper ist, ist eine komplexe Berechnung notwendig, die auf verschiedenen variablen Faktoren basiert.

Die Speisetafel hat keine modernen Ursprünge, sondern verwandte Studien gehen auf das Ende des neunzehnten Jahrhunderts zurück. Wilbur Atwater begann seine Studie über den Brennwert von Lebensmitteln. Dazu legte er ein Lebensmittel in die kalorimetrische Bombe, von dem er maß, wie viel Wärme produziert wurde. Viele seiner Kollegen haben im Laufe der Jahre die Studien zur Definition des Nährwerts eines bestimmten Lebensmittels durchgeführt.

Doch wie wurden die Werte von Proteinen und Lipiden ermittelt? Die von Atwater verwendeten Methoden waren je nach dem zu messenden Lebensmittel unterschiedlich. Die Kohlenhydrate wurden durch Differenzbildung bestimmt, von denen Lipide, Proteine und Asche entfernt wurden. Was herauskam, war ein Wert, der überhaupt nicht präzise war. Im Laufe der Jahre wurde daran gearbeitet, das Ergebnis immer zuverlässiger zu machen.

Es sollte auch die Frage der Makronährstoffe berücksichtigt werden. Atwater erkannte nämlich, dass diese eine unterschiedliche Energie haben, im Minimum für Kohlenhydrate und im Maximum für Lipide. Es gelang ihm, unter den organischen Säuren und der Apfelsäure auch andere Energiequellen zu finden.

Er kam zu der Auffassung, dass der menschliche Körper nicht nur ein passiver Ofen ist, sondern dass er zur Produktion beiträgt, indem er auch die Verdaulichkeit der Nahrung berücksichtigt. Es handelt sich also um einen variablen Faktor, je nachdem, was eingenommen wird.

Soweit es sich um Ballaststoffe handelt, wurden diese zu den Kohlenhydraten gerechnet und daher durch Differenzbildung ermittelt. Unlösliche Ballaststoffe liefern wenig Energie, da sie von unserem Körper nicht optimal verstoffwechselt werden können. Daher wurden Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, wahrscheinlich unterschätzt.

Wie der Speisetisch jetzt gestaltet ist

Wie wir bereits begonnen haben zu verstehen, wird die Kalorientabelle durch diese Auswertungen konstruiert. Es ist jedoch gut zu spezifizieren, dass dies keine große Genauigkeit hat, wenn das Konzept im Zusammenhang mit der Nährwertkennzeichnung nicht eingeführt wird. Dies ist die Lebensmitteldeklaration, die das Produkt definiert und in eine bestimmte Nährwertkategorie einordnet.

Die Lebensmitteldeklaration muss Proteine, ausgedrückt in Gramm, Kohlenhydrate und Zucker, gesättigte und ungesättigte Fette, Salz und nicht Natrium sowie Gesamtkalorien, ausgedrückt in kcal-Einheiten, enthalten.

Die Nährwertdeklaration dient dazu, zu wissen, ob das Produkt zur Kategorie der kalorienarmen Lebensmittel gehört, ob es ein glykämisches Lebensmittel ist, d.h. ob es viele Kohlenhydrate enthält, ob es viele Fette oder Proteine enthält.

Welche Fehler bei der Erstellung einer Nährwertkennzeichnung gemacht werden

Nicht alle Nährwertangaben sind korrekt, daher ist es gut, beim Einkaufen immer darauf zu achten, was Sie kaufen. Obwohl dies seltene Fehler sind, sind sie manchmal wirklich eklig. Oftmals werden Sie das Produkt modifizieren, indem Sie die Mengen an Makronährstoffen oder Kalorien insgesamt ändern. Aus diesem Grund ist es notwendig, den Lackmustest durchzuführen. Wenn die Nährwertdeklaration der Realität entspricht, ist eine kleine Rechnung zu machen.

Um die Gesamtkalorien zu erhalten, muss man die Kohlenhydrate und Proteine addieren und mit vier multiplizieren, und die Fette addieren und mit neun multiplizieren.

Was sind die Unterschiede in der Lebensmitteltabelle

Der Unterschied findet sich bei empfindlichen Produkten, wie z.B. Obst. Dieser hat im Vergleich zu europäischen und italienischen Standards oft zu hohe Werte. Da es auf dem Markt ein Bedürfnis gibt, immer mehr zuckerhaltiges und leicht zu verzehrendes Obst zu haben, wurden Produkte in den Kalorienwerten hinzugefügt. Sie müssen also bei einer obstreichen Ernährung extrem vorsichtig sein, da der Wert der aufgenommenen Kalorien um ein Vielfaches überschritten werden könnte.

Eine ausgewogene Ernährung mit der Lebensmitteltabelle

Um sich ausgewogen zu ernähren, ist es daher gut, darauf zu achten, was Sie essen und was es enthält. Die Lebensmitteltabelle kann ein nützliches Hilfsmittel zur Berechnung der für unseren Körper notwendigen Kalorienzufuhr sein. Aus diesem Grund ist es ratsam, einen Fachmann zu konsultieren, der in der Lage ist, eine für unseren Körperbau geeignete Diät zu studieren, die unser Gewicht, unser Geschlecht, unser Alter und unsere körperliche Aktivität mit einbezieht. Jeder Faktor ist für eine genaue Berechnung der einzunehmenden Nahrung nützlich. Nur so ist es möglich, sich mit einer gesunden Ernährung fit zu halten.

Empfohlene Produkte für schnelle und bessere Ergebnisse

Wir alle wissen, dass das Befolgen einer Diät an sich schon schwierig ist. Manchmal ist es also an der Zeit, „um ein wenig Hilfe von zu Hause zu bitten„

Zum Glück gibt es auf dem Markt wirksame Produkte, die den Prozess des Abnehmens beschleunigen und andere Produkte, die den Körper straffen. Um bessere Ergebnisse zu erzielen, ist es empfehlenswert, eine Diät zu befolgen, und fügen Sie ein Nahrungsergänzungsmittel, und für wie wenig tun körperliche Aktivität mit einfachen Mitteln zu Hause.

In einigen Fällen haben sich diese Produkte jedoch auch ohne Diät als wirksam erwiesen. Natürlich sind die Ergebnisse immer subjektiv.

Obst Kalorien Tabelle

 

FRUCHT	KCAL PER 100 G
Apfel	52 kcal
Ananas	55 kcal
Aprikose	43 kcal
Birne	55 kcal
Banane	88 kcal
Blaubeeren	35 kcal
Blutorange	45 kcal
Brombeeren	43 kcal
Preiselbeeren	46 kcal
Erdbeeren	32 kcal
Abb.	107 kcal
Grapefruit	50 kcal
Granatapfel	74 kcal
Hagebutte	162 kcal
Melone	54 kcal
Himbeeren	36 kcal
Ingwer	80 kcal
Kiwi	51 kcal
Kirschen	50 kcal
Litschis	66 kcal
Mandarine	50 kcal
Mango	62 kcal
Maracuja	97 kcal
Pflaume	47 kcal
Pfirsich	41 kcal
Quitte	38 kcal
Rhabarber	21 kcal
Wassermelone	30 kcal
Weintrauben	70 kcal
Weintrauben Zitrone	70 kcal 35 kcal

Tabelle der Gemüsekalorien

GEMÜSE	KCAL PRO 100 G
Aubergine	24 kcal
Artischocke	47 kcal
Avocado	160 kcal
Blumenkohl	25 kcal
Brokkoli	35 kcal
Bohnen	25 kcal
Brunnenkresse	19 kcal
Champignons	22 kcal
Chinakohl	13 kcal
Chili	40 kcal
Erbsen	82 kcal
Eisbergsalat	14 kcal
Fenchel	31 kcal
Gurke	15 kcal
Grünkohl	49 kcal
Karotte	36 kcal
Kartoffel	86 kcal
Kohlrabi	27 kcal
Kürbis	19 kcal
Lauch	31 kcal
Mais	108 kcal
Mangold	19 kcal
Paprika	21 kcal
Rettich	16 kcal
Rote Bete	43 kcal
Rotkohl	29 kcal
Rosenkohl	43 kcal
Rakete	25 kcal
Spargel	18 kcal
Spinat	23 kcal
Süßkartoffel	76 kcal
Zucchini	20 kcal
Zwiebel	40 kcal

Kalorien Tabelle Fleisch

FLEISCH	KCAL PRO 100 G
Wurst	375 kcal
Ente	375 kcal
Wildbret	375 kcal
Hähnchenbrust	75 kcal
Kalbfleisch	94 kcal
Lamm	178 kcal
Putenbrust	111 kcal
Salami	507 kcal
Schinken	335 kcal
Schmalz	645 kcal
Rinderfilet	115 kcal
Rinderhackfleisch	212 kcal
Rib-Eye vom Rind	162 kcal
Schweinefilet	171 kcal
Schweinefleisch, Fett	311 kcal
Schweinefleisch, mager	143 kcal
Schweineschnitzel	105 kcal
Wurst	375 kcal

Kalorien Tabelle Fisch

FISCH	KCAL PRO 100 G
Forelle	50 kcal
Hecht	50 kcal
Hering	146 kcal
Lachs	137 kcal
Rotbarschfilet	111 kcal
Kabeljau-Filet	83 kcal
Thunfisch	144 kcal

Tabelle Kalorien Milchprodukte und Eier

MILCHPRODUKTE UND EIER	KCAL PRO 100 G
Buttermilch	38 kcal
Crème fraîche	292 kcal
Cheddar	403 kcal
Emmentaler	382 kcal
Edamer	251 kcal
Ei	155 kcal
Flocken	104 kcal
Kokosnussmilch	136 kcal
Milch	47 kcal
Fettarmer Quark	67 kcal
Weißer Joghurt	62 kcal
Sahne	204 kcal
Kochsahne	162 kcal
Saure Sahne	115 kcal
Smetana	240 kcal

Kalorien Tabelle Nudeln

NUDELN	KCAL PRO 100 G
Fettuccine	142 kcal
Dinkel-Nudeln	128 kcal
Farfalle	147 kcal
Tagliatelle	159 kcal
Nudeln aus Reis	124 kcal
Vollkorn-Spaghetti	152 kcal

Tischkalorien Brot und Backwaren

BROT UND BACKWAREN	KCAL PRO 100 G
Baguette	248 kcal
Brezel	217 kcal
Ciabatta	333 kcal
Croissant	393 kcal
Fladenbrot	290 kcal
Pane pita	290 kcal
Süßes Roggenbrot	181 kcal
Vollkorntoast	244 kcal
Vollkorntoast	170 kcal
Zimt-Twist	384 kcal

Alkohol-Kalorien-Tabelle

SPIRITUOSEN	KCAL PRO 100 ML
Bier	43 kcal
Gin Tonic	377 kcal
Wodka	215 kcal
Wein	293 kcal

Fast-Food-Kalorien-Tabell

FAST FOOD	KCAL PRO 100 G
Cheeseburger	250 kcal
Pommes frites in Tüte	539 kcal
Currywurst	288 kcal
Kebab	215 kcal
Schokoladenkekse	512 kcal
Kebab vegetarisch	107 kcal
Pizza margherita	199 kcal
Pizza mit salami	245 kcal
Pommes frites	291 kcal
Hamburger	291 kcal
Nutella	547 kcal

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